¿ Qué es el Tiramis...
 
Notifications

¿ Qué es el Tiramisú y donde comer el mejor Tiramisú en Madrid ?  

  RSS

Julia Mª de las Viñas Martín Sánchez
(@alandra)
Miembro Destacado Admin Administradores de Foro
Registrado: hace 8 meses
Respuestas: 47
21/09/2019 1:24 pm  

Según la wikipedia el significado y la historia del Tiramisú es la siguiente:

El tiramisú es un postre moderno, no tradicional. Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Véneto (cuya capital es Venecia) y en los años cincuenta. Algunas fuentes concretan en los burdeles de la región su localización exacta de creación.1​ Arturo Filippini, presidente de la cadena de restaurantes Toulá, ha admitido: “Había sido efectivamente después de la guerra cuando nos íbamos con amigos a los burdeles de Treviso..., en esos tiempos tenían también cocinero... La maîtresse, a los clientes aficionados (pero también a las mujeres) les ofrecía un dulce diciendo con cortesía estas palabras emblemáticas: Anda, toma cariño, que te doy una cosa que "te tira su"...”

La expresión "te tira su", en lengua véneta (y en la lengua italiana "ti tira su"), podría ser el equivalente en español del "tentempié", pero no tanto a la manera de un aperitivo, pues el tiramisú como dulce es mucho más fortalecedor y de inmediato efecto gracias a la cantidad de glúcidos que incorpora.

En principio, no lleva ni queso Mascarpone, ni nata u otras grasas similares, porque todos esos lípidos no hacen más que tener un peso en el estómago y ralentizar la digestión, con el resultado de obtener el efecto contrario, es decir, crear cansancio y somnolencia.

Entre los años setenta, ochenta y noventa, la receta utilizada en el restaurante Toulá de Milán utilizaba cinco ingredientes: huevos y azúcar batidos, bizcochos Savoiardi mojados en café expresso y cacao en polvo.

Y yo que he probado bastantes y de diferentes maneras, sin lugar a dudas me quedo con el que prepara Jose Ventura, que tiene un lugar maravillosamente diseñado, en el Mercado de la Cebada de Madrid; OZO, ubicado en la primera planta.

Si de verdad queréis saborear un clásico Tiramisú, en perfecto equilibrio de sabores, no podréis quedaros sin probar este.  Y estoy más que segura que repetirás.  Yo me he enamorado.

Ya me contareis.

 

 


Fatima Momó me gusta
Citar
Fatima Momó
(@fatimamh)
Miembro Activo Admin Administradores de Foro
Registrado: hace 9 meses
Respuestas: 18
06/10/2019 8:14 pm  

Pues a mí es un postre que me encanta, así es que tendré que pasarme a probar ese tiramisú fantástico en el Mercado de la Cebada...

 


ResponderCitar
Julia Mª de las Viñas Martín Sánchez
(@alandra)
Miembro Destacado Admin Administradores de Foro
Registrado: hace 8 meses
Respuestas: 47
14/10/2019 12:21 pm  

Te aseguro que no te va a defraudar, yo estoy super enganchada, si vas dile que es de mi parte, le encantará...


ResponderCitar

Dejar una respuesta


 
Preview 0 Revisions Saved
Share:

Share and Enjoy !

0Shares
0 0 0
¡Ahora puedes ser una Mente Inquieta!Regístrate GRATIS

¡Quiero ver de qué se trata!

 En este momento puedes registrarte en este primer nivel de suscripción y disfrutar de todo lo que va aconteciendo en El Club de las Mentes Inquietas.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
Ir arriba